Холодный
Колд брю
Кофе крупного помола настаивают в холодной воде 12–24 часа, потом процеживают. Вкус мягкий; концентрат разбавляют и пьют со льдом.
Пока идёт таймер, экран не гаснет. Ход заварки хранится на этом устройстве — страницу можно перезагрузить.
- 63 гкофе
- 500 млвода
- 1:8пропорция
- холоднаявода
- крупныйпомол
- 12 чвремя
- Залей воду500 мл холодной воды на 63 г кофе, перемешай
- Настаивается12–24 часа; в холодильнике — спокойнее
- ПроцедиЧерез бумажный фильтр — получится концентрат
- Разбавь1:1 водой или молоком, со льдом
Рецепт — отправная точка: вкус настраивают помолом и пропорцией. Кофе под этот способ — по заявке
Как это работает
Кофе крупного помола настаивают в холодной или комнатной воде 12–24 часа — так колд брю описывает IARC. Удобно поставить вечером и утром процедить.
Концентрат 1:8 разбавляют водой или молоком 1:1 и пьют со льдом. Кофеина в нём не меньше, чем в горячем кофе той же крепости.
Таймер помнит время старта: можно закрыть страницу и вернуться утром.
Что нужно
- Банка или кувшин с крышкой
- 60–65 г кофе крупного помола на 500 мл
- Холодная фильтрованная вода
- Бумажный фильтр или ткань
Советы
- Перемешай в начале, чтобы намок весь кофе.
- Настаивай в холодильнике: так спокойнее для вкуса и для чистоты.
- Готовый концентрат храни закрытым в холодильнике.
Зерно под твой способ
Вьетнамский кофе с помолом под фин, турку, воронку или эспрессо — домой, в кофейню или офис. Одна заявка, один ответ.