Pha lạnh
Cold brew
Cà phê xay thô ngâm trong nước lạnh 12–24 giờ rồi lọc. Vị êm; phần cốt pha loãng và uống với đá.
Khi hẹn giờ đang chạy, màn hình không tắt. Tiến trình pha được lưu trên thiết bị này — có thể tải lại trang.
- 63 gcà phê
- 500 mlnước
- 1:8tỷ lệ
- lạnhnước
- thôđộ xay
- 12 giờthời gian
- Rót nước500 ml nước lạnh lên 63 g cà phê, khuấy đều
- Ngâm12–24 giờ; trong tủ lạnh thì yên tâm hơn
- LọcQua giấy lọc — được cà phê cốt
- Pha loãng1:1 với nước hoặc sữa, thêm đá
Công thức là điểm xuất phát: vị được chỉnh bằng độ xay và tỷ lệ. Cà phê cho cách pha này — theo yêu cầu
Cách hoạt động
Cà phê xay thô ngâm trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng 12–24 giờ — IARC mô tả cold brew như vậy. Tiện nhất là ngâm buổi tối, sáng ra lọc.
Cốt 1:8 pha loãng 1:1 với nước hoặc sữa, uống với đá. Lượng caffeine không ít hơn cà phê nóng cùng độ đậm.
Bộ hẹn giờ nhớ thời điểm bắt đầu: bạn có thể đóng trang và quay lại vào buổi sáng.
Cần gì
- Hũ hoặc bình có nắp
- 60–65 g cà phê xay thô cho 500 ml
- Nước lọc lạnh
- Giấy lọc hoặc vải lọc
Mẹo
- Khuấy lúc đầu để toàn bộ cà phê ngấm nước.
- Ngâm trong tủ lạnh: vị ổn định hơn và cũng vệ sinh hơn.
- Cất cốt đã lọc trong tủ lạnh, đậy kín.
Hạt cà phê cho cách pha của bạn
Cà phê Việt Nam xay đúng độ cho phin, ấm cezve, phễu hoặc espresso — giao tận nhà, cho quán hoặc văn phòng. Một yêu cầu, một câu trả lời.