Áp lực và giấy lọc
AeroPress
Ống trụ và pít-tông: cà phê được ngâm, rồi ép qua giấy lọc. Nhanh, sạch và bền — tiện khi đi du lịch.
Khi hẹn giờ đang chạy, màn hình không tắt. Tiến trình pha được lưu trên thiết bị này — có thể tải lại trang.
- 15 gcà phê
- 220 mlnước
- 1:14,5tỷ lệ
- 80–85 °Cnước
- trung bìnhđộ xay
- 2:00thời gian
- Rót nước220 ml lên cà phê trong 10 giây
- Khuấy3–4 vòng, để toàn bộ cà phê ngấm nước
- NgâmLắp pít-tông vào khoảng một centimet — chân không sẽ giữ nước lại
- ÉpĐều tay 20–30 giây, đến khi nghe tiếng xì
- XongTùy khẩu vị, pha loãng thêm bằng nước nóng
Công thức là điểm xuất phát: vị được chỉnh bằng độ xay và tỷ lệ. Cà phê cho cách pha này — theo yêu cầu
Cách hoạt động
AeroPress kết hợp ngâm và lọc: nước và cà phê ở cùng nhau một đến một phút rưỡi, rồi áp lực đẩy cà phê qua giấy. Kết quả là tách cà phê trong mà vẫn đầy đặn — ở giữa pha phễu và French press.
AeroPress có hàng trăm công thức, từ cách úp ngược đến pha đậm để thêm sữa. Đây là cách đơn giản: xay vừa, nước 80–85 °C — rang đậm dùng nước nguội hơn, rang sáng dùng nước nóng hơn.
Nguồn (1)
- Wikipedia — AeroPress · 03.11.2026
Cần gì
- AeroPress và giấy lọc
- 15 g cà phê xay vừa
- 220 ml nước 80–85 °C
- Một chiếc cốc chắc chắn
Mẹo
- Làm ướt giấy lọc trong nắp bằng nước nóng.
- Ép đều, không giật, trong 20–30 giây; tiếng xì là dấu hiệu nên dừng.
- Với cà phê cốt để pha sữa: 18 g cà phê và 100 ml nước.
Hạt cà phê cho cách pha của bạn
Cà phê Việt Nam xay đúng độ cho phin, ấm cezve, phễu hoặc espresso — giao tận nhà, cho quán hoặc văn phòng. Một yêu cầu, một câu trả lời.